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W le ricette contadine
La presentazione della nuova rubrica nella sezione "Mangiar bene"
Damiano Lucia
1160
."I buoni sapori di una volta: la cucina contadina"
Ricette (accuratamente presentate) e cultura (non solo gastronomica)
Paolo Petrilli
17
Polenta Macafana
Damiano Lucia
50
Fonduta
Damiano Lucia
96
Sciatt
Damiano Lucia
143
Mazzamurru
Damiano Lucia
112
Pasta cacio e pepe
Damiano Lucia
172
La bruschetta
Damiano Lucia
160
Pane carasau con cipolle e pecorino
Damiano Lucia
282
Cardoncelli in umido
Damiano Lucia
301
Orecchiette al pomodoro
Damiano Lucia
490
Caciocavallo cotto al camino
Damiano Lucia
239
Polenta concia
Damiano Lucia
410
Polenta taragna
Damiano Lucia
300
Funghi e peperoni alla Lungrese
Damiano Lucia
562
Agnello al finocchio selvatico
Damiano Lucia
499
Surra di alalunga
Damiano Lucia
757
Pizzoccheri
Damiano Lucia
361
Spaghetti con lo zafferano
Damiano Lucia
517
Ubriachelle (Ciambelline al vino)
Damiano Lucia
912
Fagioli con le cotiche
Damiano Lucia
480
Riso e latte
Damiano Lucia
437
Crostoni di pecorino
Damiano Lucia
374
Trippa allo zafferano
Damiano Lucia
786
Profezeni
Damiano Lucia
512
Zelten
Damiano Lucia
391
Baccalą spinozzato
Damiano Lucia
608
Frittelle di fiori di sambuco
Damiano Lucia
567
Fave e Cicoria
Damiano Lucia
418
Pan cotto lucano
Damiano Lucia
449
Zuppa marchigiana di fagioli
Damiano Lucia
437
Lumache al finocchio selvatico
Damiano Lucia
850
Zuppa di pane e lenticchie
Damiano Lucia
431
Pollo con le olive ascolane
Damiano Lucia
381
Passato contadino di zucca gialla
Damiano Lucia
1591
Fagioli al vino
Damiano Lucia
801
Zuppa di Cavolo Nero e Farro
Damiano Lucia
1689
Frittelle di pere
Damiano Lucia
866
La Ndrettuglia
Damiano Lucia
489
Minestra di ceci e castagne
Damiano Lucia
1226
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